Aktuální trendy hýbou i gastronomií

Robotizace a digitalizace už dávno nejsou jen vizí budoucnosti, ale realitou, která zasahuje i do oboru gastronomie. V některých restauracích se totiž místo číšníků a servírek začínají objevovat roboti – ať už jako pomocníci, nebo plnohodnotná náhrada části personálu. Tento trend ukazuje, jak rychle se inovace a nové technologie promítají do odvětví, kde ještě donedávna hrála hlavní roli osobní obsluha. Asociace malých a  středních podniků a živnostníků ČR sleduje tyto proměny, protože právě digitalizace, automatizace a nové formy služeb zásadně ovlivňují prostředí, v němž podnikatelé působí. Přinášíme proto článek z časopisu Gastro Report & Minutka, který se věnuje aktuálním příkladům využití robotů v gastronomii a otevírá otázku, co to znamená pro budoucnost oboru a v jakých případech je využití takové inovace žádoucí či prospěšné. Více zajímavých informací a novinek z oboru si přečtěte na: https://www.gastro-report.cz/roboti-v-restauracich-atrakce-pro-hosty-nebo-skutecna-pomoc/.